Зеленые листья шисо в Японии называют "Оба". Японии — шисо(Оба), в Китае — чжи ма, в Корее — ккэннип. Английское название растения - Пери́лла. Ни одно блюдо из сырой рыбы в Японии не обходится без одного или нескольких листьев. Основной причиной, помимо хорошего вкуса, является вера в то, что лист является стимулятором кишечника и защищает от (легкого) пищевого отравления.
Попробуйте тартар из свежего тунца, смешанного с мелко нарезанным луком-шалотом, немного перца и соли, немного соевого соуса и сверху несколько свежих измельченных зеленых листьев шисо. В Азии это блюдо популярно в виде темпуры.
Произведенные в социально ответственной культуре, листья шисо отвечают гигиеническим кухонным стандартам. Продукты нуждаются только в ополаскивании, поскольку выращиваются в чистом и гигиеничном месте.
Срок годности: 72 часа при t +4...+6 °С и относительной влажности от 45%