Обладает приятным запахом и вкусом, напоминающем вкус хрена и горчицы. Используется в качестве приправы к салатам, овощным, рыбным и мясным блюдам.
Листья Настурции широко применяются в блюдах высокой кухни. Все части этого цветка можно употреблять в свежем, консервированном или же высушенном виде.
Большое количество биологически активных веществ в этом растении наделяет его общими укрепляющими и бактерицидными свойствами. Употребление в пищу листьев Настурции оказывает тонизирующий, мочегонный и противовоспалительный эффект. В растении содержатся витамин В1 и витамин В2, железо, йод, фосфор, калий. Эти минералы и витамины улучшают работу мозга, повышают физическую и умственную активность. Витамин А и витамин С, который так же есть в этом цветке укрепляют волосы, кожу и ногти.
Срок годности : 7 суток при температуре +1... +6 °С и относительной влажности от 80-95%