Цветы бархатцев имеют вкус аниса с оттенком эстрагона. Ароматический вкус эстрагона присутствует в стебле, а аромат аниса - в цветках.
Бутоны бархатцев также прекрасно сочетаются с десертами, закусками и коктейлями.
Растение родом из Мексики и Центральной Америки и используется со времен ацтеков как в религиозных, так и в медицинских целях. Его употребляют в пищу как траву и обычно используют в качестве заменителя эстрагона. Листья имеют аромат, напоминающий эстрагон, с нотками аниса. В местах его произрастания листья являются важным ароматизатором «чоколатля», ацтекского пенящегося напитка на основе какао. Высушенные листья и цветущие верхушки заваривают в горячей воде для приготовления чая, который является популярным напитком в Латинской Америке.
Anise Blossom доступен круглый год и может легко храниться до семи дней при температуре 2-7°C.
Произведенный в социально ответственной культуре, цветы бархатцев соответствуют гигиеническим кухонным стандартам. Продукт готов к употреблению, так как выращен чистым и гигиеничным способом.